四万十のニホンミツバチが集めた希少な『幻のはちみつ』です。加熱殺菌されていないので、酵素やビタミンなどはちみつの成分が生きています。

高知四万十産・ニホンミツバチのはちみつ「SHIMANTO LOCAL HONEY」3つの特徴

高知・四万十で愛される食文化に、新しい楽しみをプラスした商品を届ける「しまんと百笑かんぱに株式会社」。こちらのはちみつも、地元の貴重な食文化を大切に商品化し生まれたものです。

ここからは、「SHIMANTO LOCAL HONEY」の特徴をご紹介します。

1. 希少なニホンミツバチのはちみつ

ニホンミツバチは日本古来種のミツバチで、繊細なために養蜂が難しいと言われています。現在そのミツバチの流通シェアは1％未満と言われる程希少です。

セイヨウミツバチが単一の花から蜜を集めるのに対し、ニホンミツバチは様々な種類の花蜜を集める事ができるため、味も環境によって異なり、その違いが楽しめます。

2. 完全非加熱ではちみつ本来の味を楽しめる

重力でポタポタと落とし、ろ過をするだけの『完全非加熱』製法のため、はちみつ本来の味わいが楽しめます。酵素やビタミンなど、ハチミツの成分が生きているのも特徴です。

機械を使わず、手作業で採蜜するため花粉やロイヤルゼリーが含まれており、栄養たっぷり。

3. 巣箱で熟成させたピュアはちみつ

ニホンミツバチの天然はちみつは、巣箱の中で完熟した状態の蜂蜜を採取するため、色が濃いのも特徴です。

さらにこちらの「SHIMANTO LOCAL HONEY」は、通常最短で半年で採集するニホンミツバチのはちみつを、巣箱の中で長期間熟成させた『超』貴重なはちみつ。添加物ゼロ、加工ゼロ。そして巣箱の中で熟成をさせた、ピュアなはちみつです。

高知四万十産・ニホンミツバチのはちみつ「SHIMANTO LOCAL HONEY」おすすめの使い方

濃厚な、はちみつ本来の味わいを楽しめる「SHIMANTO LOCAL HONEY」。

ヨーグルトに少し垂らしていただいたり、アイスクリームなどのスイーツのアクセントに使ったり。

朝食やおやつの時間を、より一層心豊かなものにしてくれます。

紅茶やカフェオレに垂らすのもおすすめです。甘くて温かいドリンクで、お茶の時間をゆったりと過ごすのもいいですね。

ほかにも、チーズと合わせてちょっとリッチな晩酌のお供にしても◎。

「SHIMANTO LOCAL HONEY」を届ける しまんと百笑かんぱにさんからひとこと

こちらのはちみつを届ける「しまんと百笑かんぱに」さんは、日本最後の清流と呼ばれる四万十川が流れる緑豊かな地で、地域の食文化を新しい価値観で創造し、県内外・国内外へと広く発信されています。

大切にされているのは、「忘れられてしまった食文化を取り戻したい」という思いだといいます。

「地域の文化や歴史に根ざした食っていうのが、日本各地にはあるはずなんです。それがだんだん、どこの地域も忘れられてきてしまっていると感じます。だから私は、四万十で大切にされてきた食文化を、今の生活にマッチする形で届けたいと思っています」（しまんと百笑かんぱに代表・細木さん）

そしてもうひとつ大切にされているのが、フェアトレードであること。

「生産者の皆さんに対して、なるべく値切り交渉をしないようにしています。近年、食品業界では原料の価格がどんどん下がっていますが、私たちは地元のおいしいものに、ちゃんとした対価を払いたいんです。そうしなければ、地域に根ざした食文化も、続いていきませんから」（細木さん）

＜しまんと百笑かんぱにさんのソラミドインタビューはこちら＞
高知・四万十で愛される食文化に、新しい楽しみをプラス│しまんと百笑かんぱに

高知・四万十で大切に集められたはちみつで、毎日の食卓をより味わい豊かなものにしてみませんか？

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• 原材料：はちみつ（四万十産）
• 内容量：80g